Automne 2015

Ce n’est qu’une brève sélection de nos cocktails. Venez nous voir pour en découvrir plus ou demandez le cocktail du jour à votre serveur!

MENU AUTOMNE 2015

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COCKTAILS « SAISONNIERS ET FESTIFS »
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LE DÉFRICHEUR (1.5 oz)
Rhum Chic-Choc, liqueur herbale Suze, sirop simple, purée de courges, jus d’orange, blanc d’oeuf
Profil de goût : sucré, onctueux et légèrement épicé

DETOX (2 oz)
Cognac à l’orange Grand Marnier, Lillet Blanc, eau detox aux poires, nectarines et thym
Profil de goût : léger, frais et sucré naturel

SINATRA’S BOOTS (4 oz)
Gentlemen’s Jack Daniel, cognac aux poires Belle de brillet, liqueur de vanille Galliano, sirop d’érable, jus de citron, cidre McKeown
Profil de goût : fruité, sec et acidulé

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COCKTAILS « COURTS ET CORSÉS »
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PLANTER’S NUT (1.5 oz)
Rhum épicé Chic-Choc, sirop de noisettes, jus de lime, bitter Angostura, bitter au chocolat
Profil de goût : frais, épicé et sucré

L’HEURE DU PISCO (2.25 oz)
Eau de vie de raisin Pisco, Porto Taylor Fladgate 10 ans, liqueur d’orange épicée China-China, purée de thé Matcha et figues, eau de rose, bitter Peychaud’s barrel aged, mousse meringue citron et coconut
Profil de goût : sucré, amer, onctueux et frais

SYMBIOSE DES VERGERS (2.25 oz)
Eau de vie de pommes Calvados Boulard, eau de vie de poires Belle de Brillet, liqueur de cognac et d’oranges Grand Marnier, jus de pommes
Profil de goût : frais, fruité et sucré

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COCKTAILS « LONGS ET RAFRAÎCHISSANTS »
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THE ROOTS (1.75 oz)
Cognac VSOP et liqueur de gingembre Domaine des Canton, liqueur d’artichauts Cynar, jus de betteraves et de carottes, jus d’ananas, jus de citron, feuille de sauge, blanc d’oeuf, soda au gingembre maison
Profil de goût : terreux, rafraîchissant et épicé

LA GALVAUDE (2 oz)
Knob Creek 9 ans, purée de petits pois, bouillon de poulet, sauce à poutine et cajun
Profil de goût : onctueux, épicé et goûteux

MOSCOW BONK (2 oz)
Bourbon Knob Creek 9 ans, sirop de poivrons jaunes et vanille, quartier de limes, bière au gingembre
Profil de goût : frais, épicé et sucré

ZOUDINI (4 oz)
Rhum Brugal Extra Dry, sirop de poivrons jaunes et vanille, sirop de radis, purée de zucchinis jaunes, feuilles de sauge, mousseux
Profil de goût : herbal, frais et goûteux

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COCKTAILS « MARTINIS »
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AROMA (2.75 oz)
Vin rouge sec, liqueur de surreau St-Germain, liqueur d’herbe amère Fernet-Branca
Profil de goût : aromatisé, corsé et frais

BARRY WHITE (1.5 oz)
Téquila El Jimador Reposado, liqueur d’orange et épices China-China, ganache de chocolat blanc et d’orange, bitter à l’orange et à la mandarine, blanc d’oeuf
Profil de goût : onctueux, sucré et amer

LA GROSSE DOUCEUR (2 oz)
Gin Citadelle, liqueur herbale Amaro Mio, sirop de patate douce, jus de citron
Profil de goût : sucré, doux et acidulé

ELIXIR D’AUBERGINE (2 oz)
Vodka Quartz, vermouth blanc de Provence, eau d’aubergine
Profil de goût : végétal, floral et sec

SI VOUS ÊTES INDÉCIS, DEMANDEZ CONSEIL AU BARMAN, IL VOUS CONCOCTERA UN COCKTAIL DIGNE DE VOTRE PALAIS!

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