Hiver 2015

Ce n’est qu’une brève sélection de nos cocktails. Venez nous voir pour en découvrir plus ou demandez le cocktail du jour à votre serveur!

MENU HIVER 2015

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COCKTAILS « SAISONNIERS ET FESTIFS »
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LE STROM
Rhum Appleton Estate V/X, jus de pommes infusé à la cannelle, au clou de girofle, à l’anis étoilé, à la vanille et aux zestes d’orange, sirop de pamplemousse, citronnelle et miel, beurre au romarin, mousse au gingembre
Profil de goût : chaud, épicé et réconfortant

EGG NOG
Bourbon Maker’s Mark, rhum épicé Bacardi Oakheart, liqueur de vanille Galliano, eggnog maison, crème fouettée brûlée, muscade
Profil de goût : riche, sucré et onctueux

GÂTEAU AUX CAROTTES
Rhum Flor de Cana 12 ans, liqueur de whiskey Irish Mist, jus de carottes, jus d’orange, sirop de gingembre, blanc d’oeuf
Profil de goût : herbacé, épicé et terreux

TIKI THE SNOWMAN
Rhum Brugal, crème irlandaise Baileys, liqueur de whiskey Drambuie, sirop de noisettes, jus de grenade, blanc d’oeuf
Profil de goût : riche, herbacé et sucré

CHINA SOUR
Liqueur d’orange China-China, jus de lime, jus de citron, sirop simple, blanc d’oeuf Profil de goût : amer, doux et orangé

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COCKTAILS « COURTS & CORSÉS »
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CALVO-FASHIONED
Calvados Boulard, sirop simple, bitter Peychaud’s, zeste de pomme
Profil de goût : corsé, savoureux et vif

L’APÉRO DU SATAN
Bourbon Jim Beam Devil’s Cut, liqueur de whiskey Drambuie, vermouth Carpano Antica Formula
Profil de goût : sec, épicé et amer

BARBADOS FASHIONED
Rhum Mount Gay XO, Amaro Montenegro, liqueur de vanille Galliano, bitter bittercube
Profil de goût : amer, vanillé et doux

LE SPIRITUEUX
Scotch Jura Superstition, liqueur d’orange Dry Curaçao, gin Bombay Sapphire, sirop de noisettes
Profil de goût : vif, crispé et doux

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COCKTAILS « LONGS & RAFRAÎCHISSANTS »
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SANTA’S VELVET
Scotch Laphroaig Quarter Cask, liqueur Maraschino Luxardo, liqueur de whiskey et de pêche Southern Comfort, liqueur Cherry Brandy, sirop simple, Guinness
Profil de goût : fumé, fruité et onctueux

CAESAR’S WINTER BEET
Gin Tanqueray no 10, raifort aux betteraves, vinaigre de betteraves, jus de piments pepperoncini, jus de citron, sel, poivre, romarin, Clamato
Profil de goût : épicé, riche et onctueux

THE GRINCH
Tequila Sauza Bleu, liqueur de melon Midori, blanc d’oeuf, concombre, Cava Brut 132
Profil de goût : sucré, sec et rafraîchissant

LE FRENCH HIVERNAL
Gin Bombay East, liqueur de fleurs de sureau St-Germain, liqueur d’oranges amères Apérol, jus de citron, Cava Brut 132
Profil de goût : amer et floral

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COCKTAILS « MARTINIS »
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MME NOËL
Quartz Vodka, liqueur de fleurs de sureau St-Germain, liqueur d’oranges amères Aperol, sirop de framboises, canneberges et romarin, jus de citron, Cava Brut 132
Profil de goût : vif, épicé et herbacé

IRISH-MAFIA
Whiskey irlandais Jameson, Amaro Montenegro, liqueur de vanille Galliano, bitter orange genièvre
Profil de goût : vif, vanillé et fort

ORANGE-SNOWFALL
Liqueur d’orange Grand-Marnier, crème irlandaise Baileys, liqueur de chocolat blanc Godiva, liqueur Maraschino Luxardo
Profil de goût : crémeux, sucré et onctueux

L’ÉTOILE DU BERGER
Gin Bombay East, liqueur de chocolat blanc Godiva, liqueur de whiskey Drambuie, sirop de thé Chaï
Profil de goût : herbacé, épicé et onctueux

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