AUGUST TRIO:
ABSINTHE 28$
GRANDE ABSENTE
​
Forcalquier, France
69% ABV
Grande Absente est une absinthe très aromatique, intense et complexe, avec une dominante plantes, épices et une amertume en fin de bouche.
​
Sa différence avec Absente : très peu sucrée, plus concentrée en absinthe, elle est destinée aux connaisseurs de l’absinthe originale
​
Grande Absente est composée d’alcool, de sucre, d’infusion et d’essence d’absinthe, d’armoise et de badiane, d’alcoolats d’anis vert, de mélisse et de menthe. Grande Absente révèle le goût inimitable de la Grande Absinthe : puissante et riche ! Grande Absente que nous fabriquons pour l'Europe contient de la thuyone jusqu'à 35 mg/kg.
LA COURAILLEUSE
Quebec, Canada
72% ABV
La Courailleuse, première absinthe conçue au Québec. Jonathan Roy, distillateur et propriétaire de la Distillerie Fils du Roy, a décidé de se lancer le défi de cette production originale. C’est à Saint-Arsène, près de Rivière-du-Loup, que la potion magique est embouteillée. Pour conserver la coloration verte de son élixir, le producteur extrait la chlorophylle de plantes récoltées à même son jardin et s’assure de maintenir la concentration en alcool à 72%. Lors de votre prochaine razzia à la SAQ, empressez-vous de mettre la main sur une bouteille avant d’aller «courailler» toute la nuit.
JOUAL VERT
Quebec, Canada
68% ABV
​
Nez délicat à la menthe verte et à l'herbe à chat; bonne louche, frais et sec avec des notes d'anis/absinthe présente. Bon caractère avec une finale poivrée
​
Inspirée d’une recette française datant du XIXe siècle, cette absinthe est distillée dans la plus pure tradition. Mariant l’authenticité et le goût du terroir québécois, JOUAL VERT est notamment faite à partir de la mythique plante Artemisia Absinthium cultivée dans les Cantons-de-l’Est. Elle est également composée d’une douzaine d’autres plantes, dont le fenouil et l’anis vert, qui lui confèrent une balance parfaite entre la douceur et l’amertume.